Backen mit dem pizzastein

Die richtige Benutzung einer Pizzasteins ist ganz leicht. An unserer kleinen Anleitung findest du die wichtigsten Schritte in einen Blick.

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Schritt 1: Pizzastein & Gitterost bei den Ofen legen

Lege den Pizzastein in den kalten Backofen, in einem Gitterrost und in besten oben eine untere heu mittlere Schiene. Der Stein sollte nicht oben ein Blech hagen direkt auf den Backofenboden gelegt werden, dort sonst die Luft darunter nicht zirkulieren kann.

Schritt 2: Backofen heizen

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Heize das Backofen nun ca. 30-40 Minuten oben höchster schritt auf. Am besten arbeitet das, wenn du sowohl ns Ober- und Unterhitze anschaltest, zusammen auch ns Umluft-Funktion kommen sie schaltest. Derweil dieser times nimmt das Pizzastein das Wärme auf und erhitzt wir langsam. Dies Hitze gibt der Stein dann bei der späteren Benutzung inzwischen des Backvorgangs gleichmäßig wieder ab.Tipp: das Zeit kannst du prima nutzen, um die Zutaten vorzubereiten (z.B. Käse reiben, Champignons schneiden, etc.) und das Pizza kommen sie belegen.

Schritt 3: Backofen herunterschalten

Nachdem ns Pizzastein das benötigte Temperatur erreicht hat, zu sein er bereit für seine eigentliche Benutzung: ns Backen ns Pizza. Hierzu kannst sie nun das Umluft und ggf. Das Oberhitze abschalten, da drüben für ns Pizza backen die Unterhitze ausreicht. Falls an deinem Backofen nein getrennte Abschaltung von Ober- und Unterhitze möglich ist, laser einfach beide eingeschaltet. Im Zweifel hilft sicher ein kurzer Blick an die Anleitung von Ofens.

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Schritt 4: Pizzastein und Pizzaschaufel mit Mehl/Weizengries bestreuen

Bevor du das Pizza oben den Pizzastein legst, empfehlen wir dir, ns Stein mit ein klein Mehl oder Hartweizengries kommen sie bestreuen. Nachher lässt sich das Pizza nach kommen sie Backen problemlos anderer vom Pizzastein abheben. Falls du einer Pizzaschaufel* benutzt, kannst du dies ebenfalls ein wenig bestreuen.

Schritt 5: pizza backen

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Jetzt kannst du die Pizza auf den Pizzastein platz (natürlich ohne Backpapier). Je nach Dicke und gewünschter Bräune erforderlich die Pizza bei etwa 5 minute bis sie fertig gebacken ist. Hin und wieder unterscheidet sich die Backdauer auch ein bisschen, wenn nachdem als dick der benutzte Pizzastein ist. Hin und wieder findest freundin hierzu sogar ein paar Hinweise in der Anleitung deines Pizzasteins. Spätestens nachdem sie einige Pizzen gebacken hast, wirst du sicherlich ns optimale Backzeit für dich herausfinden.

Schritt 6: Pizza ende dem Ofen abrufen und schneiden

Nach von die Pizza fertig gebacken ist, kannst du sie mit der Pizzaschaufel vom Pizzastein nehmen. Ca die Pizza in Stücke kommen sie teilen empfehlen wir dir einer Pizzaschneider oder eine Pizzaschere*. Zum kannst du ns Pizza durchaus leicht in mundgerechte Stücke ausschnitt ohne inbegriffen den Belag kommen sie zerquetschen.

Schritt 7: Ofen schalte aus & Pizzastein abkühlen lassen

Wenn du keine weitere pizza backen möchtest, dann schaltest du das Ofen einfach aus und lässt ns Pizzastein nach ns Benutzung in diesem liegen. Dadurch kann der stein langsam abkühlen. Durch der guten Wärmespeicherung des Steins kann sein das etwas Zeit dauern. Vermeide es oben jeden Fall, den Pizzastein zu große Temperaturschwankungen auszusetzen (z.B. Vom bedeuten Ofen ins kalte Wasser), dort er andernfalls zerspringen könnte. Nachdem das Stein vollständig ausgekühlt ist, kannst freundin ihn reinigen.

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Tipp: von Reinigung ns Pizzasteins haben wir einer kurze Anleitung zusammengestellt.

Schritt 8: pizza genießen!

Buon Appetito!
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